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    中秋节为何吃月饼:细说由来
    发表时间:2011-08-24   来源:宝鸡文明网

      中秋这天,家?#19968;?#25143;?#23478;?#21507;月饼,那么,中秋节为?#25105;?#21507;月饼呢?专家日前?#28304;?#36827;行了解释。

      天津市天文学会理事赵之珩介绍说,月饼,又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品,沿传下来,便形成了中秋吃月饼的习俗。

      月饼,在我国有着悠久的历史。据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,这是我国月饼的“始祖?#34180;?#27721;代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼?#34180;?/p>

      唐代,民间已有从事生产的饼师,京城长安也开始出现糕饼铺。据说,有一年中秋之夜,唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时,唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听,杨贵妃仰望皎洁的明月,脱口而出“月饼”,从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。

      北宋皇家中秋节?#19981;?#21507;一种“宫饼”,民间俗称为“小饼?#34180;ⅰ?#26376;团?#34180;?#33487;东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和怡。”

      到了明代,中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师,常把与月亮有关的神话故事如嫦娥奔月等作为图案印在月饼上,使月饼成为受百姓青睐的中秋美食。到了清代,月饼的制作工艺有了较大提高,?#20998;?#20063;不?#26174;?#21152;。随着人们制作月饼经验的日益丰富,市场上月饼的种类也层出不穷,工?#36213;?#26469;越讲究。

      赵之珩表示,中秋吃月饼,和?#23435;?#21507;粽?#21360;?#20803;宵节吃元宵一样,都是我国民间的传统习俗,寄托了人们的美好情?#23567;?br />

    编辑: 高溶
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